Trong các nhà máy chế biến gà rán, việc dẫn nước sốt ướp gà đòi hỏi hệ thống ống dẫn phải đáp ứng tiêu chuẩn nghiêm ngặt thực phẩm, vệ sinh và độ bền. Tuy nhiên, không phải ống dẫn nào cũng đáp ứng được đồng thời những yêu cầu này. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu giải pháp ống dẫn TOYOX dành cho ứng dụng dẫn nước sốt ướp gà trong các nhà máy chế biến gà rán.
Những vấn đề thường gặp với hệ thống dẫn nước sốt ướp gà
Nhiều nhà máy chế biến thực phẩm hiện vẫn sử dụng ống dẫn PVC lõi thép thông thường kết hợp với đầu nối đuôi chuột và đai siết cổ dê để dẫn nước sốt ướp gà. Tuy nhiên sau một thời gian vận hành, hệ thống có thể bộc lộ nhiều hạn chế, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, vệ sinh và chi phí bảo trì.
- Lưu mùi trong ống dẫn: Ống dễ hấp thụ và lưu giữ mùi của dung dịch ướp trong quá trình sử dụng, làm tăng nguy cơ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm ở các mẻ sản xuất tiếp theo.
- Ống nhanh lão hóa và giảm tuổi thọ: Sau khoảng 6 tháng sử dụng, ống PVC có xu hướng mất độ đàn hồi, trở nên cứng và xuất hiện các vết nứt, gây rò rỉ ảnh hưởng đến quá trình sản xuất.
- Khó tháo lắp và vệ sinh hệ thống: Việc sử dụng đầu nối đuôi chuột và đai siết cổ dê khiến quá trình tháo lắp để vệ sinh mất nhiều thời gian. Đồng thời, hệ thống cũng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm chéo vi sinh nếu không được làm sạch triệt để, gây khó khăn cho công tác kiểm soát an toàn thực phẩm.
.jpg)
Giải pháp An Phát đề xuất với hệ thống ống dẫn TOYOX
Để khắc phục những hạn chế trên, An Phát đã tư vấn các khách hàng sử dụng ống dẫn thực phẩm TOYOFOODS-S (TFS) và TOYORING-F (TGF) kết hợp với đầu nối TC3-F của TOYOX.
Hai dòng ống được chế tạo từ nhựa PVC mềm, thiết kế chuyên dụng cho ứng dụng dẫn truyền thực phẩm và phù hợp với các hệ thống sử dụng áp suất âm (chân không). Cấu trúc gia cường bằng sợi nhựa đặc biệt giúp ống chống gãy gập, chống xẹp, duy trì dòng chảy ổn định và hạn chế tình trạng tắc nghẽn trong quá trình dẫn truyền. Bên cạnh đó, ống có độ trong suốt cao, giúp dễ dàng quan sát và kịp thời phát hiện các bất thường trong quá trình sản xuất.
Ống TOYOFOODS-S (TFS) và TOYORING-F (TGF) có khả năng chịu nhiệt lên đến 70°C, đồng thời sở hữu khả năng kháng dầu vượt trội, phù hợp để dẫn nước sốt ướp gà chứa dầu, gia vị và các thành phần phụ gia. Giải pháp này đáp ứng tiêu chuẩn FDA đối với vật liệu tiếp xúc thực phẩm, giúp hạn chế lưu mùi, dễ vệ sinh và nâng tuổi thọ ống lên hơn 2 năm.
(1).jpg)
Đầu nối TC3-F được thiết kế để tháo lắp nhanh, hỗ trợ vệ sinh và bảo trì định kỳ thuận tiện hơn so với đầu nối Hose Barb thông thường. Nhờ đó, các nhà máy có thể giảm thời gian bảo trì, hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn và nhiễm chéo, đồng thời nâng cao hiệu quả kiểm soát an toàn thực phẩm trong dây chuyền sản xuất.
.jpg)
Nhờ giải pháp này, hệ thống dẫn nước sốt ướp gà vận hành ổn định hơn, đáp ứng tốt các yêu cầu về vệ sinh và an toàn thực phẩm, đồng thời góp phần giảm chi phí bảo trì và kéo dài tuổi thọ thiết bị.